麦芽糖是什么糖

时间：2024-04-10 15:34:36编辑：影评君

麦芽糖是二糖，分子式：C12H22O11。水解生成两分子的葡萄糖。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。

麦芽糖是一种无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水，能还原斐林氏溶液。

上一篇：浮粉怎么补救

下一篇：静宁县属于哪个市