黄大茶属于黄茶,黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄。黄大茶主要包括安徽的皖西黄大茶、安徽金寨、霍山、六安;岳西和湖北英山所产的黄大茶和广东韶关、肇庆、湛江等地的广东大叶青。
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