火碱是氢氧化钠,我们生活中碰到的饭菜溅到身上的油污是高级脂肪酸,两者会进行反应生成高级脂肪酸钠,高级脂肪酸钠溶于水,就能用水洗去。所以火碱能去油污,同理,用纯碱或小苏打也可以洗的,这个比用火碱安全些。
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